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@a本书以净菜加工为核心，着重阐述了以下几个方面的内容：净菜加工概述、蔬菜贮藏保鲜基础知识、蔬菜采后生理代谢、净菜加工品种要求、净菜加工、净菜的贮运、净菜加工的综合利用、净菜加工质量控制、净菜分析检测。
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| 净菜加工技术/陈功等编.-北京：中国轻工业出版社，2005 |
| 379页；21cm.-(农产品深加工系列) |
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| ISBN 7-5019-4675-2：CNY24.00 |
| 本书以净菜加工为核心，着重阐述了以下几个方面的内容：净菜加工概述、蔬菜贮藏保鲜基础知识、蔬菜采后生理代谢、净菜加工品种要求、净菜加工、净菜的贮运、净菜加工的综合利用、净菜加工质量控制、净菜分析检测。 |
| ● |
正题名：净菜加工技术
索取号：TS255/53
预约/预借
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条形码
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馆藏地/架位号
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备注
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/53]
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在馆
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