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@a本书系统的阐述罐头食品生产中常用的原辅料, 生产工艺与配方, 并深入浅出的介绍了罐头的加工原理、质量管理等内容, 穿插阐述了加工过程中必不可少的相关理论知识。
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| 罐头食品生产/曾洁, 孙晶主编.-北京：化学工业出版社，2014.03 |
| 285页；21cm |
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| ISBN 978-7-122-19358-2：CNY35.00 |
| 本书系统的阐述罐头食品生产中常用的原辅料, 生产工艺与配方, 并深入浅出的介绍了罐头的加工原理、质量管理等内容, 穿插阐述了加工过程中必不可少的相关理论知识。 |
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正题名：罐头食品生产
索取号：TS2/272
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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506612
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流通五库四楼/
[索取号:TS2/272]
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在馆
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[索取号:TS2/272]
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流通五库四楼/
[索取号:TS2/272]
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