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@a生猪屠宰管理技术操作手册@Asheng zhu tu zai guan li ji shu cao zuo shou ce@f王鸿章主编
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@a北京@c中国农业科学技术出版社@d2019.06
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@a王鸿章, 1973年生, 现任正大集团农牧食品企业 (中国) 区副董事长。
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@a本书讲述了从农场到餐桌的全程管控。内容包括生猪屠宰生产中的标准化操作流程, 生猪品种、屠宰工厂的选址、生猪采购管理、生猪屠宰管理、屠宰加工工艺、品质管理、产品检验管理、产品储藏管理等内容。
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| 生猪屠宰管理技术操作手册/王鸿章主编.-北京：中国农业科学技术出版社，2019.06 |
| 172页：彩图；23cm |
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| ISBN 978-7-5116-4134-2：CNY98.00 |
| 本书讲述了从农场到餐桌的全程管控。内容包括生猪屠宰生产中的标准化操作流程, 生猪品种、屠宰工厂的选址、生猪采购管理、生猪屠宰管理、屠宰加工工艺、品质管理、产品检验管理、产品储藏管理等内容。 |
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正题名：生猪屠宰管理技术操作手册
索取号：TS251/158
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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595090
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300595090
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流通三库四楼/
[索取号:TS251/158]
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在馆
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2
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595091
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300595091
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二线期刊库/
[索取号:TS251/158]
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在馆
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