|
000
|
01094nam0 22002771 450
|
|
001
|
0106114154
|
|
005
|
20190906114154.0
|
|
010
|
|
@a978-7-122-31738-4@dCNY44.00
|
|
100
|
|
@a20181012d2019 em y0chiy0121 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aa a 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a食品加工技术@Ashi pin jia gong ji shu@f李秀娟主编
|
|
205
|
|
@a第2版
|
|
210
|
|
@a北京@c化学工业出版社@d2019.02
|
|
215
|
|
@a270页@c图@d26cm
|
|
320
|
|
@a有书目 (第269-270页)
|
|
330
|
|
@a本书介绍了食品加工生产的方法。内容涉及果蔬、软饮料、焙烤及膨化食品、肉制品、乳制品、水产品、豆制品和发酵食品加工八部分, 包括各种食品的原辅料选择、工艺流程、操作要点及品质检测等知识, 同时借鉴了最新的国家标准。为提高学生对食品行业新技术和新产品研发的创新意识, 本书还介绍了食品分离、油炸、微波等食品加工新技术新方法。
|
|
333
|
|
@a“十二五”职业教育国家规划教材
|
|
606
|
0
|
@a食品加工@Ashi pin jia gong@x职业教育@j教材
|
|
690
|
|
@aTS20@v5
|
|
690
|
|
@aTS205@v5
|
|
701
|
0
|
@a李秀娟@Ali xiu juan@4主编
|
|
801
|
0
|
@aCN@b人天书店@c20181012
|
|
905
|
|
@aCKNYKJZYXY@b300589450-1@dTS20@e127@f2
|
|
|
|
|
| |
| 食品加工技术/李秀娟主编.-第2版.-北京：化学工业出版社，2019.02 |
| 270页：图；26cm |
| 使用对象：“十二五”职业教育国家规划教材 |
| |
| ISBN 978-7-122-31738-4：CNY44.00 |
| 本书介绍了食品加工生产的方法。内容涉及果蔬、软饮料、焙烤及膨化食品、肉制品、乳制品、水产品、豆制品和发酵食品加工八部分, 包括各种食品的原辅料选择、工艺流程、操作要点及品质检测等知识, 同时借鉴了最新的国家标准。为提高学生对食品行业新技术和新产品研发的创新意识, 本书还介绍了食品分离、油炸、微波等食品加工新技术新方法。 |
| ● |
正题名：食品加工技术
索取号：TS20/127
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
589450
|
300589450
|
流通三库四楼/
[索取号:TS20/127]
|
在馆
|
|
|
2
|
589451
|
300589451
|
二线期刊库/
[索取号:TS20/127]
|
在馆
|
|
