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@a巴黎丽兹酒店首席糕点师经典配方@Aba li li zi jiu dian shou xi gao dian shi jing dian pei fang@f(法) 弗朗索瓦·佩雷著@g(法) 贝尔纳·温克尔曼摄影@g张弦弛译
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@a北京@c中国轻工业出版社@d2021.7
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@a197页, [1] 页图版@c图 (部分彩图)@d27cm
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@a法文并列题名取自封面
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@a本书集传统糕点和现代糕点制作方法于一身, 介绍了每一种糕点制作的方法, 图文配合、分步解析、循序渐进, 每个步骤都清晰易懂, 保证本书的读者能毫无困难地学习技巧并完成制作。惬意地坐下, 享受目不暇接的美食。此外, 弗朗索瓦·佩雷不但讲述了甜点的创意故事, 还向我们揭秘了在烹调方面出现的问题, 任何问题都可以从书中找到令人满意的答案, 是厨房中的必备书。无论是完成潮流食谱还是传统糕点制作, 初学者都可以在这本书中找到答案, 为您打开法式糕点制作的大门, 呈现出法式糕点制作的新奇世界, 掌握法式美食的精髓。
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@aInstants sucres au Ritz Paris@zfre
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@a糕点@Agao dian@x制作@j图解
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@aCDNYKJZYXY@b300685839-40@dTS21@e288@f2
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| 巴黎丽兹酒店首席糕点师经典配方/(法) 弗朗索瓦·佩雷著/(法) 贝尔纳·温克尔曼摄影/张弦弛译.-北京：中国轻工业出版社，2021.7 |
| 197页, [1] 页图版：图 (部分彩图)；27cm |
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| ISBN 978-7-5184-3493-0(精装)：CNY128.00 |
| 本书集传统糕点和现代糕点制作方法于一身, 介绍了每一种糕点制作的方法, 图文配合、分步解析、循序渐进, 每个步骤都清晰易懂, 保证本书的读者能毫无困难地学习技巧并完成制作。惬意地坐下, 享受目不暇接的美食。此外, 弗朗索瓦·佩雷不但讲述了甜点的创意故事, 还向我们揭秘了在烹调方面出现的问题, 任何问题都可以从书中找到令人满意的答案, 是厨房中的必备书。无论是完成潮流食谱还是传统糕点制作, 初学者都可以在这本书中找到答案, 为您打开法式糕点制作的大门, 呈现出法式糕点制作的新奇世界, 掌握法式美食的精髓。 |
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正题名：巴黎丽兹酒店首席糕点师经典配方
索取号：TS21/288
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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685839
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300685839
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/288]
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在馆
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300685840
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/288]
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在馆
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