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20230328113145.1
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@ar
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@a西式面点师@Axi shi mian dian shi@i高级@f国家职业技能等级认定培训教材编审委员会组编@g王森主编
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@a北京@c机械工业出版社@d2022.8
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@a127页@c彩图@d26cm
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@a国家职业技能等级认定培训教材@Aguo jia zhi ye ji neng deng ji ren ding pei xun jiao cai@i西式面点师系列
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@a高技能人才培养用书 依据全新《国家职业技能标准》编写
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@a王森, 正高级专业技术职称, 享受国务院政府特殊津贴, 省级个人一等功勋章。
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@a有书目
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@a本书依据《国家职业技能标准 西式面点师》(2018年版) 的要求, 按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。主要介绍了高级西式面点师应掌握的技能和相关知识, 涉及巧克力造型制作、面包制作、蛋糕制作、甜品制作等内容, 并配有模拟题、模拟试卷及答案。
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@12001 @a国家职业技能等级认定培训教材@i西式面点师系列
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@a西点@Axi dian@x制作@x职业培训@j教材
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@aTS21@v5
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@aCDNYKJZYXY@b300682271-3@dTS21@e281@f3
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| 西式面点师.高级/国家职业技能等级认定培训教材编审委员会组编/王森主编.-北京：机械工业出版社，2022.8 |
| 127页：彩图；26cm.-(国家职业技能等级认定培训教材.西式面点师系列) |
| 高技能人才培养用书 依据全新《国家职业技能标准》编写 |
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| ISBN 978-7-111-71289-3：CNY49.80 |
| 本书依据《国家职业技能标准 西式面点师》(2018年版) 的要求, 按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。主要介绍了高级西式面点师应掌握的技能和相关知识, 涉及巧克力造型制作、面包制作、蛋糕制作、甜品制作等内容, 并配有模拟题、模拟试卷及答案。 |
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正题名：西式面点师
索取号：TS21/281
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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682271
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300682271
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/281]
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在馆
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2
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682272
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300682272
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/281]
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在馆
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3
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300682273
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/281]
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在馆
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