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000
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01832nam 2200349 450
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012022000526
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005
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20221101104659.2
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@a978-7-5655-2401-1@dCNY62.00
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@a20201203d2020 em y0chiy50 ea
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0
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@achi
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@aCN@b110000
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@aak a 000yy
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@ar
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200
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1
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@a动物性食品卫生学@Adong wu xing shi pin wei sheng xue@f陈明勇, 胡艳欣主编
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210
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@a北京@c中国农业大学出版社@d2020.9
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215
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@a320页@c图@d29cm
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225
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@a全国高等院校动物医学类专业系列教材@Aquan guo gao deng yuan xiao dong wu yi xue lei zhuan ye xi lie jiao cai
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300
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@a普通高等教育“十三五”规划教材
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@a英文并列题名取自封面
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@a本书编写人员: 尹荣焕, 古少鹏, 包福祥, 严玉霖, 杜雅楠等
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@a有书目 (第312-320页)
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@a本书内容共分3篇19章。第一篇为动物性食品污染与控制, 主要内容包括动物性食品污染与安全性评价, 动物性食品的生物性污染、化学性污染、放射性污染与控制, 动物性食品中兽药残留与控制等。第二篇为畜禽屠宰加工的兽医卫生监督与检疫检验, 主要内容包括屠宰加工企业的建立与卫生要求, 畜禽屠宰加工的兽医卫生监督, 畜禽屠宰检疫, 屠宰畜禽重要传染病和寄生虫病的检疫与处理, 病变组织、器官和品质异常肉的检验与处理, 市场肉类的兽医卫生监督与检验等。第三篇为各类动物性食品的加工卫生与检验, 主要内容包括肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、动物性水产品、蜂产品等的加工卫生与检验, 以及动物性食品安全的认证和监管等内容。
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@12001 @a全国高等院校动物医学类专业系列教材
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@aAnimal derived food hygiene@zeng
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@a动物性食品@Adong wu xing shi pin@x食品卫生@x高等教育@j教材
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@aR15@v5
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@a陈明勇@Achen ming yong@4主编
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@a胡艳欣@Ahu yan xin@4主编
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@a尹荣焕@Ayin rong huan@4编写
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@a古少鹏@Agu shao peng@4编写
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20221101
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905
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@aCDNYKJZYXY@b300673127-9@dR15@e216@f3
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| 动物性食品卫生学/陈明勇, 胡艳欣主编.-北京：中国农业大学出版社，2020.9 |
| 320页：图；29cm.-(全国高等院校动物医学类专业系列教材) |
| 普通高等教育“十三五”规划教材 |
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| ISBN 978-7-5655-2401-1：CNY62.00 |
| 本书内容共分3篇19章。第一篇为动物性食品污染与控制, 主要内容包括动物性食品污染与安全性评价, 动物性食品的生物性污染、化学性污染、放射性污染与控制, 动物性食品中兽药残留与控制等。第二篇为畜禽屠宰加工的兽医卫生监督与检疫检验, 主要内容包括屠宰加工企业的建立与卫生要求, 畜禽屠宰加工的兽医卫生监督, 畜禽屠宰检疫, 屠宰畜禽重要传染病和寄生虫病的检疫与处理, 病变组织、器官和品质异常肉的检验与处理, 市场肉类的兽医卫生监督与检验等。第三篇为各类动物性食品的加工卫生与检验, 主要内容包括肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、动物性水产品、蜂产品等的加工卫生与检验, 以及动物性食品安全的认证和监管等内容。 |
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正题名：动物性食品卫生学
索取号：R15/216
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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673127
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300673127
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流通四库四楼/
[索取号:R15/216]
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在馆
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300673128
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流通四库四楼/
[索取号:R15/216]
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在馆
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300673129
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流通四库四楼/
[索取号:R15/216]
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在馆
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