000
01319nam0 2200301 450
001
3727
005
20101106175807.0
010
@ a978-7-122-07834-6@ dCNY49.00
100
@ a20100622d2010 em y0chiy50 ea
101
0
@ achi
102
@ aCN@ b110000
105
@ aa z 000yy
106
@ ar
200
1
@ a天然食品配料——生产及应用@ dPreparation and application technology of natural food ingredients@ f王成涛，苏伟，陈钢编著@ zeng@ 9tian ran shi pin pei liao — — sheng chan ji ying yong
210
@ a北京@ c化学工业出版社@ d2010.6
215
@ a244页@ c图@ d26cm
330
@ a本书共分十章，内容包括：天然食品配料的概念、分类与管理，“天然度”界定与评价；天然食品配料的生物制备途径；非水相催化、细胞培养与拆合技术、手性香物质拆分；植物细胞工程、现代发酵工程和酶工程制备天然食品配料；天然食用香料生物制备与应用技术；天然色素生物制备与应用技术；天然食品增稠剂和表面活性剂的生物制备与应用等。
510
1
@ aPreparation and application technology of natural food ingredients@ zeng
606
0
@ a食品添加剂@ x生产工艺
606
0
@ a食品添加剂@ x应用
606
0
@ a食品添加剂
610
0
@ a天然食品
690
@ aTS202@ v4
701
0
@ a王成涛@ c(食品工业)@ 4编著@ 9wang cheng tao
701
0
@ a苏伟@ c(食品工业)@ 4编著@ 9su wei
701
0
@ a陈钢@ c(食品工业)@ 4编著@ 9chen gang
801
0
@ aCN@ b北京汉珍@ c201011
905
@ dTS202@ e21
天然食品配料——生产及应用=Preparation and application technology of natural food ingredients/王成涛，苏伟，陈钢编著.-北京：化学工业出版社，2010.6 244页：图；26cm ISBN 978-7-122-07834-6：CNY49.00 本书共分十章，内容包括：天然食品配料的概念、分类与管理，“天然度”界定与评价；天然食品配料的生物制备途径；非水相催化、细胞培养与拆合技术、手性香物质拆分；植物细胞工程、现代发酵工程和酶工程制备天然食品配料；天然食用香料生物制备与应用技术；天然色素生物制备与应用技术；天然食品增稠剂和表面活性剂的生物制备与应用等。 ●
预约/预借
序号
登录号
条形码
馆藏地/架位号
状态
备注
1
396528
300396528
流通五库四楼/
[索取号:TS202/21]
在馆
2
396529
300396529
流通五库四楼/
[索取号:TS202/21]
在馆
3
396530
300396530
流通五库四楼/
[索取号:TS202/21]
在馆
