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000
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000
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01377nam0 2200301 450
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000
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001
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022007e10392
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@a978-7-122-00156-6@dCNY58.00
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092
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@aCN@b727005341
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@a20070712d2007 em y0chiy0150 ea
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0
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@achi
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@aCN@b110000
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@ak g 000yy
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@ar
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@a食品企业HACCP实施指南@AShi Pin Qi Ye HACCP Shi Shi Zhi Nan@f包大跃主编@FBao Da Yue Zhu Bian
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@a北京@c化学工业出版社@d2007.5
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@a402页@c表格@d24.3cm
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@a食品安全关键技术系列图书
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@a本书末有参考文献：第402页。
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@a本书是《食品安全关键技术系列图书》中的一本。介绍了以HACCP原理为基础的食品安全质量控制模式，着重阐述了HACCP体系在食品安全中的重要作用，力求在形式和内容上有所创新。本书共分为19章，详细介绍了HACCP体系在水产品、乳制品、肉制品、果蔬汁、焙烤食品、豆制品、酒类、食用植物油、调味品、快餐食品、保健食品等十八类大宗食品安全质量控制中的具体应用。
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@a读者对象：本书可作为食品行业从业人员、食品生产经营者以及食品卫生监督管理人员的工具书，也可作为科研院所从事科研与教学人员的参考书籍。
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461
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0
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@12001 @a食品安全关键技术系列图书
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606
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0
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@a食品工业@x轻工业经济@x技术管理@j指南
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690
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@aF40@v4
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701
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0
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@a包大跃@ABao Da Yue@4主编
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801
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0
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@aCN@b昆明新知图书城@c20070712
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905
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@dF40@e2
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| 食品企业HACCP实施指南/包大跃主编.-北京：化学工业出版社，2007.5 |
| 402页：表格；24.3cm.-(食品安全关键技术系列图书) |
| 使用对象：读者对象：本书可作为食品行业从业人员、食品生产经营者以及食品卫生监督管理人员的工具书，也可作为科研院所从事科研与教学人员的参考书籍。 |
| 部分内容：本书是《食品安全关键技术系列图书》中的一本。介绍了以HACCP原理为基础的食品安全质量控制模式，着重阐述了HACCP体系在食品安全中的重要作用，力求在形式和内容上有所创新。本书共分为19章，详细介绍了HACCP体系在水产品、乳制品、肉制品、果蔬汁、焙烤食品、豆制品、酒类、食用植物油、调味品、快餐食品、保健食品等十八类大宗食品安全质量控制中的具体应用。 |
| ISBN 978-7-122-00156-6：CNY58.00 |
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正题名：食品企业HACCP实施指南
索取号：F40/2
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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194914
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300194914
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流通七库五楼/
[索取号:F40/2]
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在馆
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2
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194915
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300194915
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流通七库五楼/
[索取号:F40/2]
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在馆
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3
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194916
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300194916
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流通七库五楼/
[索取号:F40/2]
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在馆
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