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@a本书介绍了生鲜食品的现状与发展前景，生鲜食品厂厂址确定及平面设计、厂房与设施、车间布置、设备选择、生产工艺设计，生鲜食品的加工工艺及其单元操作、保鲜包装技术、品质评价、市场开发与经营，生鲜食品厂的卫生管理、环境保护与废弃物的综合利用，以及GMP在生鲜食品工厂设计的应用，生鲜食品厂建厂的技术经济分析。
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| 生鲜食品厂建厂指南/胡文忠主编.-北京：化学工业出版社，2010.7 |
| 244页；24cm |
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| ISBN 978-7-122-08325-8：CNY49.00 |
| 本书介绍了生鲜食品的现状与发展前景，生鲜食品厂厂址确定及平面设计、厂房与设施、车间布置、设备选择、生产工艺设计，生鲜食品的加工工艺及其单元操作、保鲜包装技术、品质评价、市场开发与经营，生鲜食品厂的卫生管理、环境保护与废弃物的综合利用，以及GMP在生鲜食品工厂设计的应用，生鲜食品厂建厂的技术经济分析。 |
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正题名：生鲜食品厂建厂指南
索取号：TS20/117
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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385117
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300385117
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/117]
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在馆
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[索取号:TS20/117]
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