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@a西式面点师@Axi shi mian dian shi@e中级@f国家职业技能等级认定培养教材编审委员会组编@g王森主编
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@a王森, 正高级专业技术职称, 享受国务院政府特殊津贴, 省级个人一等功勋章。
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@a本书依据最新颁布的《国家职业技能标准·西式面点师 (2018年版)》的要求编写, 按照标准、教材、试题相衔接的编写原则, 结构上以项目制形式编写, 是国家职业技能等级认定的辅导用书。本书介绍了中级西式面点师应掌握的技能要求和相关知识, 涉及清酥类点心制作、面包制作、蛋糕制作、泡芙制作、甜品制作等内容, 理论知识与技能训练相结合, 图文并茂。
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| 西式面点师：中级/国家职业技能等级认定培养教材编审委员会组编/王森主编.-北京：机械工业出版社，2022.8 |
| 151页：彩图；26cm |
| 国家职业技能等级认定培训教材 高技能人才培养用书 |
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| ISBN 978-7-111-71288-6：CNY49.80 |
| 本书依据最新颁布的《国家职业技能标准·西式面点师 (2018年版)》的要求编写, 按照标准、教材、试题相衔接的编写原则, 结构上以项目制形式编写, 是国家职业技能等级认定的辅导用书。本书介绍了中级西式面点师应掌握的技能要求和相关知识, 涉及清酥类点心制作、面包制作、蛋糕制作、泡芙制作、甜品制作等内容, 理论知识与技能训练相结合, 图文并茂。 |
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正题名：西式面点师
索取号：TS21/282
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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682274
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300682274
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/282]
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在馆
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2
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682275
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300682275
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/282]
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在馆
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300682276
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/282]
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在馆
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