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@a现代食品加工工艺及新技术的应用探究@Axian dai shi pin jia gong gong yi ji xin ji shu de ying yong tan jiu@f卢智, 常乐著
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@a北京@c中国原子能出版社@d2020.3
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@a209页@c图@d24cm
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@a有书目 (第207-209页)
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@a本书以典型食品的加工生产为例, 探讨食品加工生产的方法, 以及食品加工技术的新发展, 具体内容包括: 果蔬食品加工工艺、粮油食品加工工艺、畜禽水产品及禽蛋加工工艺、软饮料加工工艺、乳制品加工工艺、发酵食品加工工艺、食品加工新技术的应用等。本书论述严谨, 条理清晰, 内容丰富, 是一本值得学习研究的著作。
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@a食品加工@Ashi pin jia gong@x生产工艺@x研究
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@aTS205@v5
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@a卢智@Alu zhi@4著
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@aCDNYKJZYXY@b300614024-6@dTS205@e68@f3
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| 现代食品加工工艺及新技术的应用探究/卢智, 常乐著.-北京：中国原子能出版社，2020.3 |
| 209页：图；24cm |
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| ISBN 978-7-5221-0116-3：CNY65.00 |
| 本书以典型食品的加工生产为例, 探讨食品加工生产的方法, 以及食品加工技术的新发展, 具体内容包括: 果蔬食品加工工艺、粮油食品加工工艺、畜禽水产品及禽蛋加工工艺、软饮料加工工艺、乳制品加工工艺、发酵食品加工工艺、食品加工新技术的应用等。本书论述严谨, 条理清晰, 内容丰富, 是一本值得学习研究的著作。 |
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正题名：现代食品加工工艺及新技术的应用探究
索取号：TS205/68
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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614024
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300614024
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流通五库四楼/
[索取号:TS205/68]
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在馆
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2
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614025
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300614025
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流通五库四楼/
[索取号:TS205/68]
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300614026
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流通五库四楼/
[索取号:TS205/68]
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