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书名：
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伪劣食品鉴别大全
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作者：
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董淑炎
主编
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出版信息：
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北京
化学工业出版社
2010.01
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开本页数：
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21cm
203页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS20
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科图分类：
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主题词：
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食品检验--基本知识
,
食品检验
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-122-06914-6
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| 伪劣食品鉴别大全/董淑炎主编.-北京：化学工业出版社，2010.01 |
| 203页；21cm |
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| ISBN 978-7-122-06914-6：CNY19.80 |
| 本书介绍如何根据颜色、形状、质地、气味、滋味、黏度、口感、密度、熔点等方面来鉴别伪劣食品，偏重感官鉴别，不涉及复杂的仪器，方法简单易用，便于消费者掌握。书中对所涉及的食品分门别类，包括粮食类、植物油类、畜肉类、蔬菜类、果品类、名贵滋补食品等。 |
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正题名：伪劣食品鉴别大全
索取号：TS20/120
预约/预借
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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