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@a新版调味品配方@Axin ban diao wei pin pei fang@f郑友军主编@Fzheng you jun zhu bian@g姜燕 … [等] 编@Gjiang yan…[deng]bian
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@a本书介绍了调味品主要原辅材料、调味的基本原理和方法、天然调味基料、蛋黄酱和色拉调味料、调味沙司、西式调味品、酿造调味品等内容。
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| 新版调味品配方/郑友军主编/姜燕 … [等] 编.-北京：中国轻工业出版社，2002 |
| 338页：图；21cm.-(新版食品配方系列丛书) |
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| ISBN 7-5019-3317-0：CNY16.00 |
| 本书介绍了调味品主要原辅材料、调味的基本原理和方法、天然调味基料、蛋黄酱和色拉调味料、调味沙司、西式调味品、酿造调味品等内容。 |
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正题名：新版调味品配方
索取号：TS26/12
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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304243
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流通五库四楼/
[索取号:TS26/12]
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在馆
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[索取号:TS26/12]
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流通五库四楼/
[索取号:TS26/12]
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