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000
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001
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1677
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@a978-7-5019-6670-7@dCNY22.00
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@a20090220d2009 em y0chiy0110 ea
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@a蛋制品加工技术@Adan zhi pin jia gong ji shu@f迟玉杰编著
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@a北京@c中国轻工业出版社@d2009
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@a320页@d21cm
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@a服务三农·农产品深加工技术丛书
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@a“十一五”国家重点图书出版规划项目
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@a本书包括蛋的化学成分与特性、再制蛋加工、风味方便蛋制品加工新技术、液态蛋加工技术、蛋品饮料加工技术、蛋黄酱加工技术、蛋粉加工技术、溶菌酶提取技术、蛋黄油加工新技术、蛋黄卵磷脂提取技术、蛋清蛋白质水解物的制备技术，蛋壳加工新技术等内容。
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0
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@12001 @a服务三农·农产品深加工技术丛书
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606
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0
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@a蛋制品@x食品加工
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@aTS253@v4
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@a迟玉杰@Achi yu jie@4编著
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0
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@aCN@b浙江省新华书店集团公司@c20090220
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905
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@dTS253@e6
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| 蛋制品加工技术/迟玉杰编著.-北京：中国轻工业出版社，2009 |
| 320页；21cm.-(服务三农·农产品深加工技术丛书) |
| “十一五”国家重点图书出版规划项目 |
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| ISBN 978-7-5019-6670-7：CNY22.00 |
| 本书包括蛋的化学成分与特性、再制蛋加工、风味方便蛋制品加工新技术、液态蛋加工技术、蛋品饮料加工技术、蛋黄酱加工技术、蛋粉加工技术、溶菌酶提取技术、蛋黄油加工新技术、蛋黄卵磷脂提取技术、蛋清蛋白质水解物的制备技术，蛋壳加工新技术等内容。 |
| ● |
正题名：蛋制品加工技术
索取号：TS253/6
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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318462
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300318462
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流通五库四楼/
[索取号:TS253/6]
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在馆
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2
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流通五库四楼/
[索取号:TS253/6]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS253/6]
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流通五库四楼/
[索取号:TS253/6]
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300318466
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流通五库四楼/
[索取号:TS253/6]
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在馆
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