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@a食品加工技术@Ashi pin jia gong ji shu@f李秀娟主编
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@a本书以“工学结合”为切入点，各章以典型食品的加工生产为例，介绍了食品加工生产的方法。内容涉及果蔬、软饮料、焙烤及膨化食品、肉制品、乳制品、水产品、豆制品和发酵食品加工八部分。
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| 食品加工技术/李秀娟主编.-第一版.-北京：化学工业出版社，2008.9 |
| 259页：图；26cm |
| 高职高专“十一五”规划教材 食品类系列 |
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| ISBN 978-7-122-02576-0：CNY29.00 |
| 本书以“工学结合”为切入点，各章以典型食品的加工生产为例，介绍了食品加工生产的方法。内容涉及果蔬、软饮料、焙烤及膨化食品、肉制品、乳制品、水产品、豆制品和发酵食品加工八部分。 |
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正题名：食品加工技术
索取号：TS20/88
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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240286
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300240286
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/88]
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在馆
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2
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240287
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/88]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/88]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/88]
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/88]
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在馆
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