书名：
ISO22000:2005食品安全管理体系认证实战指南
作者：
张智勇
，
何竹筠
主编
出版信息：
北京
化学工业出版社
2006.9
开本页数：
26cm
320页
丛书名：
单 册：
中图分类：
TS20
科图分类：
主题词：
食品检验--国家标准
电子资源：
ISBN：
7-5025-9163-X
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ISO22000:2005食品安全管理体系认证实战指南/张智勇, 何竹筠主编.-北京：化学工业出版社，2006.9 320页：插图, 表格；26cm 使用对象：读者对象：本书可为下列人员带来裨益：食品企业管理人员、技术人员、内审员、管理者代表，与食品专业有关的教学、科研人员，大中专院校与食品专业有关的学生。 部分内容：本书对IS022000：2005食品安全管理体系标准进行了翔实的阐述，结合实例讲述了如何建立食品安全管理体系、前提方案及操作性前提方案、危害分析与HACCP计划。对于食品安全管理手册的编制、程序文件编制、作业指导书编制、记录编制也结合实例进行了阐述。关于食品安全管理体系的审核和评审本书也给出大量实例进行讲解。本书具有如下特色：一、案例丰富，所有案例都来自实际应用企业，二、实战性和可操作性强，方便读者使用；三、案例移植性强。 ISBN 7-5025-9163-X：CNY46.00 ●
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