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@a本书共十章，主要内容包括餐饮概述、餐饮服务的礼仪和技能、中餐服务、西餐服务、酒水与酒吧服务、宴会服务、餐饮部的组织结构和员工管理、餐饮部物资管理、餐饮服务质量管理、餐饮卫生与安全管理等。
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| 餐饮服务与管理/陈智鹏主编.-北京：经济科学出版社，2008 |
| 232页；26cm |
| 中等职业教育精品实用教材 根据教育部中等职业学校表教学大纲要求编写 |
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| ISBN 978-7-5058-7111-3：CNY21.80 |
| 本书共十章，主要内容包括餐饮概述、餐饮服务的礼仪和技能、中餐服务、西餐服务、酒水与酒吧服务、宴会服务、餐饮部的组织结构和员工管理、餐饮部物资管理、餐饮服务质量管理、餐饮卫生与安全管理等。 |
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正题名：餐饮服务与管理
索取号：F719.3/42
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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256923
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300256923
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流通七库五楼/
[索取号:F719.3/42]
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在馆
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流通七库五楼/
[索取号:F719.3/42]
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流通七库五楼/
[索取号:F719.3/42]
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在馆
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流通七库五楼/
[索取号:F719.3/42]
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在馆
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