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210
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@a北京@c中国轻工业出版社@d2004.03
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215
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@a493页@c图@d21cm
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320
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@a有书目 (第492-493页)。
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@a本书介绍了肉的组织结构和理化特性、腌腊肉制品、发酵乳、干酪的加工、禽蛋的品质鉴定、传统蛋制品的加工等内容。
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@dTS253@e5
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| 畜禽食品工艺学/靳烨主编.-北京：中国轻工业出版社，2004.03 |
| 493页：图；21cm |
| 使用对象：高等职业教育教材 |
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| ISBN 7-5019-4204-8：CNY30.00 |
| 本书介绍了肉的组织结构和理化特性、腌腊肉制品、发酵乳、干酪的加工、禽蛋的品质鉴定、传统蛋制品的加工等内容。 |
| ● |
正题名：畜禽食品工艺学
索取号：TS253/5
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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295822
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300295822
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流通五库四楼/
[索取号:TS253/5]
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在馆
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2
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流通五库四楼/
[索取号:TS253/5]
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[索取号:TS253/5]
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在馆
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS253/5]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS253/5]
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在馆
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11
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[索取号:TS253/5]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS253/5]
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在馆
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在馆
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[索取号:TS253/5]
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在馆
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17
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流通五库四楼/
[索取号:TS253/5]
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在馆
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18
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流通五库四楼/
[索取号:TS253/5]
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在馆
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303652
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[索取号:TS253/5]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS253/5]
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