|
000
|
01574nam 2200337 450
|
|
001
|
012022000241
|
|
005
|
20220714112420.1
|
|
010
|
|
@a978-7-5689-3140-3@dCNY39.00
|
|
100
|
|
@a20220413d2022 em y0chiy50 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b500000
|
|
105
|
|
@aak a 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a烹饪营养与食品安全@Apeng ren ying yang yu shi pin an quan@f主编李进, 李海涛, 韦昔奇@g参编杨强 ... [等]
|
|
210
|
|
@a重庆@c重庆大学出版社@d2022.2
|
|
215
|
|
@a188页@c图@d26cm
|
|
225
|
2
|
@a职业教育烹饪专业教材@Azhi ye jiao yu peng ren zhuan ye jiao cai
|
|
304
|
|
@a题名页题: 参编杨强, 李杰, 郑思皇, 刘宗汉, 陈刚等
|
|
320
|
|
@a有书目
|
|
330
|
|
@a本书以现代职业教育理念为指导, 充分分析职业教育学生学习特点, 从概述、营养学基础知识、常见烹饪原料的营养价值、合理烹饪与平衡膳食、食品卫生基础知识、常见食品的卫生、食品安全管理七个方面人手, 以项目、任务的层次进行编写, 合理安排教材知识结构, 既注重知识结构的特点, 又注重知识内容的不断更新, 同时还增加了一些实际案例, 从而充分调动学生学习的积极性, 激发学生开拓创新精神和合作学习意识, 使学生最终成为具有正确观念、掌握必备知识的适应社会发展需要的烹饪专业人才。
|
|
410
|
0
|
@12001 @a职业教育烹饪专业教材
|
|
606
|
0
|
@a烹饪@Apeng ren@x营养卫生@x职业教育@j教材
|
|
606
|
0
|
@a食品卫生@Ashi pin wei sheng@x职业教育@j教材
|
|
690
|
|
@aR15@v5
|
|
701
|
0
|
@a李进@Ali jin@4主编
|
|
701
|
0
|
@a李海涛@Ali hai tao@4主编
|
|
701
|
0
|
@a韦昔奇@Awei xi qi@4主编
|
|
702
|
0
|
@a杨强@Ayang qiang@4参编
|
|
702
|
0
|
@a李杰@Ali jie@4参编
|
|
801
|
0
|
@aCN@bCDNYKJZYXY@c20220714
|
|
905
|
|
@aCDNYKJZYXY@b300669139-41@dR15@e213@f3
|
|
|
|
|
| |
| 烹饪营养与食品安全/主编李进, 李海涛, 韦昔奇/参编杨强 ... [等].-重庆：重庆大学出版社，2022.2 |
| 188页：图；26cm.-(职业教育烹饪专业教材) |
| |
| |
| ISBN 978-7-5689-3140-3：CNY39.00 |
| 本书以现代职业教育理念为指导, 充分分析职业教育学生学习特点, 从概述、营养学基础知识、常见烹饪原料的营养价值、合理烹饪与平衡膳食、食品卫生基础知识、常见食品的卫生、食品安全管理七个方面人手, 以项目、任务的层次进行编写, 合理安排教材知识结构, 既注重知识结构的特点, 又注重知识内容的不断更新, 同时还增加了一些实际案例, 从而充分调动学生学习的积极性, 激发学生开拓创新精神和合作学习意识, 使学生最终成为具有正确观念、掌握必备知识的适应社会发展需要的烹饪专业人才。 |
| ● |
正题名：烹饪营养与食品安全
索取号：R15/213
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
669139
|
300669139
|
流通四库四楼/
[索取号:R15/213]
|
在馆
|
|
|
2
|
669140
|
300669140
|
流通四库四楼/
[索取号:R15/213]
|
在馆
|
|
|
3
|
669141
|
300669141
|
流通四库四楼/
[索取号:R15/213]
|
在馆
|
|
