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012025000406
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20241123100303.9
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@a978-7-109-32251-6@dCNY68.00
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@a20241123d2024 em y0chiy50 ea
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@aCN@b110000
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@ar
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@a神奇的牡蛎@Ashen qi de mu li@f曹荣, 吴彪, 赵元晖主编
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@a北京@c中国农业出版社@d2024.10
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@a176页@c图 (部分彩图)@d24cm
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@a神奇的海洋水产品系列丛书@Ashen qi de hai yang shui chan pin xi lie cong shu
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@a本书编写人员: 于涛, 马培振, 王赛, 王文静, 王茂盛等
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@a曹荣, 博士, 研究员, 博士后合作导师。现任中国水产科学研究院“特色海洋生物资源高质化加工”创新团队首席、黄海水产研究所食品工程与营养研究室主任, 兼任农业农村部水产品质量安全检测与评价重点实验室副主任、山东省食品科学技术学会常务理事等。主要从事海珍品高质化加工领域的基础研究、技术研发与应用推广工作。吴彪, 博士, 研究员, 中国水产科学研究院“海水贝类种质创制与利用创新团队”副首席, “水科英才”拔尖人才, 山东省海洋科技创新青年海洋科技奖、青岛市青年科技奖获得者。主要从事海水贝类种质资源, 遗传育种、繁育与养殖的相关研究。赵元晖, 博士, 教授, 中国海洋大学食品科学与工程学院副院长, 美国康奈尔大学访问学者, 山东省食品科学技术学会常务理事, 山东省学校食品安全工作专家委员会专家。主要研究方向为水产资源的精深加工与综合应用开发。
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@a本书记载牡蛎有治虚弱、解丹毒、止渴等药效。现代科学证实, 牡蛎还有降压、抗癌、防衰老等功效, 分别从牡蛎的食用历史、生物学特征及其主要种类、从绿色养殖到产品加工的全流程质量控制、营养、功效与人体健康、产品类型与加工技术、常见的食用方法等方面, 介绍了牡蛎的神奇之处。
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@12001 @a神奇的海洋水产品系列丛书
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@a牡蛎科@Amu li ke@j普及读物
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@aS968@v5
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@a曹荣@Acao rong@4主编
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@a吴彪@Awu biao@4主编
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@a赵元晖@Azhao yuan hui@4主编
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@a于涛@Ayu tao@4编写
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@a马培振@Ama pei zhen@4编写
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20241123
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@aCDNYKJZYXY@b300725397-9@dS968@e93@f3
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| 神奇的牡蛎/曹荣, 吴彪, 赵元晖主编.-北京：中国农业出版社，2024.10 |
| 176页：图 (部分彩图)；24cm.-(神奇的海洋水产品系列丛书) |
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| ISBN 978-7-109-32251-6：CNY68.00 |
| 本书记载牡蛎有治虚弱、解丹毒、止渴等药效。现代科学证实, 牡蛎还有降压、抗癌、防衰老等功效, 分别从牡蛎的食用历史、生物学特征及其主要种类、从绿色养殖到产品加工的全流程质量控制、营养、功效与人体健康、产品类型与加工技术、常见的食用方法等方面, 介绍了牡蛎的神奇之处。 |
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正题名：神奇的牡蛎
索取号：S968/93
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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725397
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300725397
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柳城-4楼/36架5列4层/
[索取号:S968/93]
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在馆
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725398
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300725398
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柳城-4楼/36架5列4层/
[索取号:S968/93]
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在馆
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300725399
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柳城-4楼/36架5列4层/
[索取号:S968/93]
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在馆
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