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@a本书全面讲解103种常见蔬菜的选购、清洗、保鲜要领：蔬菜的出产季节、品种应如何把握；如何通过观察外观、闻气味、摸软硬，挑选到鲜嫩、自然长成的蔬菜；应选择怎样的水温、洗液浓度和择洗方法以减少营养的流失；如何依据蔬菜和季节特性选择正确的保存方式、存放地，预估保鲜时间。科学总结103种蔬菜的烹饪要诀、营养功效：蔬菜何时吃、如何吃最营养美味；如何根据不同的身体状况进行膳食搭配。
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| 食品健康家庭自助图解一本通.素食卷/张召锋编著.-北京：电子工业出版社，2015.03 |
| 13,274页；22cm |
| 使用对象：一般读者 |
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| ISBN 978-7-121-25280-8：CNY48.00 |
| 本书全面讲解103种常见蔬菜的选购、清洗、保鲜要领：蔬菜的出产季节、品种应如何把握；如何通过观察外观、闻气味、摸软硬，挑选到鲜嫩、自然长成的蔬菜；应选择怎样的水温、洗液浓度和择洗方法以减少营养的流失；如何依据蔬菜和季节特性选择正确的保存方式、存放地，预估保鲜时间。科学总结103种蔬菜的烹饪要诀、营养功效：蔬菜何时吃、如何吃最营养美味；如何根据不同的身体状况进行膳食搭配。 |
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正题名：食品健康家庭自助图解一本通
索取号：TS201/115
预约/预借
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登录号
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馆藏地/架位号
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备注
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流通六库四楼/
[索取号:TS201/115]
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流通六库四楼/
[索取号:TS201/115]
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