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@a走进鲟鱼@Azou jin xun yu@f高瑞昌, 赵元晖主编
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@a北京@c中国农业出版社@d2024.9
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@a125页@c图 (部分彩图)@d24cm
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@a本书参编: 王林, 石彤, 熊治渝, 王斌, 夏永涛等
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@a高瑞昌, 博士, 教授, 博士生导师, 国家现代农业产业技术体系岗位科学家。赵元晖, 博士, 教授, 中国海洋大学食品科学与工程学院副院长, 美国康奈尔大学访问学者, 山东省食品科学技术学会常务理事, 山东省学校食品安全工作专家委员会专家。主要研究方向为水产资源的精深加工与综合应用开发。
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@a有书目 (第121-123页)
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@a本书分别从鲟鱼的历史与现状、生物学特征、主要种类及分布、可食用种类的营养价值与人体健康、深加工产品开发与质量控制、鲟鱼鱼籽酱、常见的食用方法等方面介绍鲟鱼知识, 让读者了解鲟鱼、走进鲟鱼。
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@a鲟科@Axun ke@x鱼类养殖
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@aS965@v5
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@a高瑞昌@Agao rui chang@4主编
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@a赵元晖@Azhao yuan hui@4主编
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@a王林@Awang lin@4参编
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@a石彤@Ashi tong@4参编
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20250709
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@aCDNYKJZYXY@b300723927-9@dS965@e81@f3
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| 走进鲟鱼/高瑞昌, 赵元晖主编.-北京：中国农业出版社，2024.9 |
| 125页：图 (部分彩图)；24cm |
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| ISBN 978-7-109-31599-0：CNY68.00 |
| 本书分别从鲟鱼的历史与现状、生物学特征、主要种类及分布、可食用种类的营养价值与人体健康、深加工产品开发与质量控制、鲟鱼鱼籽酱、常见的食用方法等方面介绍鲟鱼知识, 让读者了解鲟鱼、走进鲟鱼。 |
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正题名：走进鲟鱼
索取号：S965/81
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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723927
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300723927
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柳城-4楼/35架2列4层/
[索取号:S965/81]
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在馆
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柳城-4楼/35架2列4层/
[索取号:S965/81]
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在馆
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柳城-4楼/35架2列4层/
[索取号:S965/81]
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