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@a现代枣工业@Axian dai zao gong ye@f吴茂玉, 宋烨, 和法涛主编
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@a303页@c图@d27cm
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@a现代果蔬工业系列丛书@Axian dai guo shu gong ye xi lie cong shu
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@a英文题名取自封面
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@a有书目
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@a本书立足我国枣产业的行业地位及贮运、加工产业发展需求, 通过查阅大量文献资料、总结自主研发和企业产业化的技术经验, 全面系统阐述了现代枣采后贮运加工全产业链技术方法、原理, 并介绍了标准化与品牌建设、市场贸易、文化的相关进展。该书开篇概述了世界枣生产现状及品种特性, 围绕现代工业产业链详述了枣加工品种选育、评价及栽培, 贮藏生理特性及商品化处理, 冷链流通技术及装备, 不同产品加工技术工艺及装备, 全果无废综合利用, 质量安全控制, 标准体系及品牌建设等内容, 以枣市场与文化发展变更结尾, 涵盖了枣全产业链, 现代枣工业不仅承载着的国家的重要支柱产业使命, 更是一代代枣工作者成果的传承发展。
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| 现代枣工业/吴茂玉, 宋烨, 和法涛主编.-北京：中国农业出版社，2023.11 |
| 303页：图；27cm.-(现代果蔬工业系列丛书) |
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| ISBN 978-7-109-31410-8(精装)：CNY198.00 |
| 本书立足我国枣产业的行业地位及贮运、加工产业发展需求, 通过查阅大量文献资料、总结自主研发和企业产业化的技术经验, 全面系统阐述了现代枣采后贮运加工全产业链技术方法、原理, 并介绍了标准化与品牌建设、市场贸易、文化的相关进展。该书开篇概述了世界枣生产现状及品种特性, 围绕现代工业产业链详述了枣加工品种选育、评价及栽培, 贮藏生理特性及商品化处理, 冷链流通技术及装备, 不同产品加工技术工艺及装备, 全果无废综合利用, 质量安全控制, 标准体系及品牌建设等内容, 以枣市场与文化发展变更结尾, 涵盖了枣全产业链, 现代枣工业不仅承载着的国家的重要支柱产业使命, 更是一代代枣工作者成果的传承发展。 |
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正题名：现代枣工业
索取号：F42/424
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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713922
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300713922
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流通六库五楼/
[索取号:F42/424]
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在馆
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