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000
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01495nam0 2200313 450
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012023000719
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005
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20230401130620.4
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@a978-7-5184-4039-9@dCNY49.00
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@a20230401d2023 em y0chiy50 ea
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0
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@achi
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102
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@aCN@b110000
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@aak a 000yy
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@ar
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@a功能性食品@Agong neng xing shi pin@f主编孙金才
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210
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@a北京@c中国轻工业出版社@d2023.1
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215
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@a299页@c图@d24cm
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@a高等职业教育食品营养与健康专业教材 (职业本科适用) 中国轻工业“十四五”规划立项教材 高职教材
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@a英文并列题名取自封面
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@a本书参编人员: 朱菲, 伍芳芳, 刘爱琴, 李文婧, 杨萌等
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@a有书目 (第297-299页)
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@a本书内容主要有功能性食品设计和研发、功能性食品生产技术、质量管理, 及特定功能性食品的开发、包装技术等内容。每一章节设有知识目标、能力目标和思考题模块, 并设有必要的案例讨论、拓展阅读、知识链接以及实训操作模块。功能性食品为高等职业院校食品专业的拓展课程, 随着大健康产业的发展, 开设该课程的院校越来越多, 本教材考虑课程内容与职业标准对接、教学过程与工作过程对接、专业与产业对接的需要, 着眼于学生专业群和就业岗位群的实际需要, 提出实训项目教学, 具有鲜明的需求导向、目标导向特征。
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@aFounctional foods@zeng
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@a疗效食品@Aliao xiao shi pin@x高等职业教育@j教材
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@aTS21@v5
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0
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@a孙金才@Asun jin cai@4主编
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@a朱菲@Azhu fei@4参编
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0
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@a伍芳芳@Awu fang fang@4参编
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0
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20230401
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905
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@aCDNYKJZYXY@b300700196-8@dTS21@e298@f3
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| 功能性食品/主编孙金才.-北京：中国轻工业出版社，2023.1 |
| 299页：图；24cm |
| 高等职业教育食品营养与健康专业教材 (职业本科适用) 中国轻工业“十四五”规划立项教材 高职教材 |
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| ISBN 978-7-5184-4039-9：CNY49.00 |
| 本书内容主要有功能性食品设计和研发、功能性食品生产技术、质量管理, 及特定功能性食品的开发、包装技术等内容。每一章节设有知识目标、能力目标和思考题模块, 并设有必要的案例讨论、拓展阅读、知识链接以及实训操作模块。功能性食品为高等职业院校食品专业的拓展课程, 随着大健康产业的发展, 开设该课程的院校越来越多, 本教材考虑课程内容与职业标准对接、教学过程与工作过程对接、专业与产业对接的需要, 着眼于学生专业群和就业岗位群的实际需要, 提出实训项目教学, 具有鲜明的需求导向、目标导向特征。 |
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正题名：功能性食品
索取号：TS21/298
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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700196
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300700196
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/298]
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在馆
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2
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700197
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300700197
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/298]
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在馆
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300700198
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/298]
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在馆
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