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@a本书介绍了果品贮藏的基本原理，以及国内外近几年来一些成功的果品贮藏保鲜技术，叙述了苹果、柑橘、梨、桃、李、香蕉等25种果品的采收、贮藏、保鲜的多种方法。对有关防腐剂、保鲜纸、保鲜机的使用及其研制生产单位的信息，以及一些主要项目的测定方法，也作了一般介绍。
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| 果品的贮藏与保鲜/林海编.-北京：金盾出版社，2009 |
| 195页：图；19cm |
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| ISBN 978-7-80022-850-6：CNY10.00 |
| 本书介绍了果品贮藏的基本原理，以及国内外近几年来一些成功的果品贮藏保鲜技术，叙述了苹果、柑橘、梨、桃、李、香蕉等25种果品的采收、贮藏、保鲜的多种方法。对有关防腐剂、保鲜纸、保鲜机的使用及其研制生产单位的信息，以及一些主要项目的测定方法，也作了一般介绍。 |
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正题名：果品的贮藏与保鲜
索取号：S66/138
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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300237246
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流通三库四楼/
[索取号:S66/138]
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在馆
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流通三库四楼/
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[索取号:S66/138]
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