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| 餐饮服务与管理：理论篇/李宁，张永华主编.-西安：西北工业大学出版社，2010.2 |
| 262页：图；26cm |
| 全国高等院校旅游酒店管理专业国家级规划教材 |
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| ISBN 978-7-5612-2734-3：CNY33.00 |
| 本书内容包括：认识餐饮；餐饮机构设置和人员设置；做好中餐工作；做好酒吧工作；做好厨房管理工作等10个项目。 |
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正题名：餐饮服务与管理
索取号：F719.3/80
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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387199
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流通七库五楼/
[索取号:F719.3/80]
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在馆
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2
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流通七库五楼/
[索取号:F719.3/80]
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[索取号:F719.3/80]
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流通七库五楼/
[索取号:F719.3/80]
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流通七库五楼/
[索取号:F719.3/80]
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