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书名：
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生鲜食品贮藏保鲜包装技术
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作者：
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章建浩
主编
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出版信息：
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北京
化学工业出版社
2009.10
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开本页数：
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24cm
230页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS205
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科图分类：
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主题词：
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食品贮藏
,
食品保鲜
,
食品包装
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-122-06237-6
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| 生鲜食品贮藏保鲜包装技术/章建浩主编.-北京：化学工业出版社，2009.10 |
| 230页；24cm |
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| ISBN 978-7-122-06237-6：CNY45.00 |
| 本书介绍了食品贮藏保鲜包装技术原理，气调保鲜包装和真空冷却保鲜技术及设备，果蔬、食用菌、畜禽肉和鲜切果蔬的贮藏保鲜包装技术。 |
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正题名：生鲜食品贮藏保鲜包装技术
索取号：TS205/30
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