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000
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01575nam0 2200301 450
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012022000049
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005
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20220409105012.7
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@a978-7-122-36533-0@b精装@dCNY78.00
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@a20210913d2021 em y0chiy50 ea
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@aCN@b110000
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@a宰好猪 吃好肉@Azai hao zhu chi hao rou@e博士、教授带您领略生猪屠宰加工全过程@f中国动物疫病预防控制中心 (农业农村部屠宰技术中心) 主编
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@a北京@c化学工业出版社@d2021.8
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215
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@a143页@c彩图@d22cm
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@a本书主编: 冯忠泽; 编写人员: 曹克昌, 陈三民, 陈淑敏, 戴瑞彤, 冯忠泽等
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@a有书目 (第142-143页)
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@a本书由肉博士带领读者由远及近, 由整体到局部, 由宏观到微观, 罗列出生猪屠宰100问。这些问题涉及屠宰厂选址与厂区环境、屠宰车间与设施、屠宰与加工过程、猪肉包装、储藏与运输、安全肉基本知识。全书分为5部分, 编者依据安全肉生产的法律、法规, 从专业的角度, 用科学、通俗的语言和插图对其进行了解读和说明, 以便公众对安全猪肉有更准确、科学、系统、清晰的认知。
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@a博士、教授带您领略生猪屠宰加工全过程@Abo shi 、jiao shou dai nin ling lve sheng zhu tu zai jia gong quan guo cheng
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@a猪@Azhu@x屠宰加工
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@aTS251@v5
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@a冯忠泽@Afeng zhong ze@4主编
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@a曹克昌@Acao ke chang@4编写
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@a陈三民@Achen san min@4编写
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@a中国动物疫病预防控制中心 (农业农村部屠宰技术中心)@Azhong guo dong wu yi bing yu fang kong zhi zhong xin (nong ye nong cun bu tu zai ji shu zhong xin)@4主编
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20220409
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@aCDNYKJZYXY@b300648801-3@dTS251@e163@f3
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| 宰好猪 吃好肉：博士、教授带您领略生猪屠宰加工全过程/中国动物疫病预防控制中心 (农业农村部屠宰技术中心) 主编.-北京：化学工业出版社，2021.8 |
| 143页：彩图；22cm |
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| ISBN 978-7-122-36533-0(精装)：CNY78.00 |
| 本书由肉博士带领读者由远及近, 由整体到局部, 由宏观到微观, 罗列出生猪屠宰100问。这些问题涉及屠宰厂选址与厂区环境、屠宰车间与设施、屠宰与加工过程、猪肉包装、储藏与运输、安全肉基本知识。全书分为5部分, 编者依据安全肉生产的法律、法规, 从专业的角度, 用科学、通俗的语言和插图对其进行了解读和说明, 以便公众对安全猪肉有更准确、科学、系统、清晰的认知。 |
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正题名：宰好猪 吃好肉
索取号：TS251/163
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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648801
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300648801
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/163]
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在馆
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2
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648802
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300648802
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/163]
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在馆
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648803
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300648803
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/163]
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在馆
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