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@a米, 面, 鱼@Ami, mian, yu@e日本大众饮食之魂@f(美) 马特·古尔丁著@g谢孟宗译
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@a桂林@c广西师范大学出版社@d2019.10
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@axi, 353页, [6] 页图版@c彩图@d23cm
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@a本简体中文版翻译由台湾远足文化事业股份有限公司授权
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@a英文并列题名取自封面
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@a马特·古尔丁 (Matt Goulding), 记者, 饮食作家, 独立线上杂志《道路与王国》(Roads & Kingdoms) 主编、联合创办人。曾为《纽约时报》《时代周刊》《华尔街日报》等多家媒体撰稿, 参与写作的《吃这个, 别吃那个!》(Eat This, Not That!) 亦是美国饮食类畅销书。现穿梭于北加州与巴塞罗那两地。
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@a日本是全世界食客心中的一大圣地。米其林餐厅数量居世界之首, 但求匠心独运的无名小店更是数不胜数。饮食作家马特·古尔丁走访东京、大阪、京都、福冈、广岛、北海道、能登七座日本饮食重镇, 品尝每个城市的代表性食物, 走访热爱并传承当地饮食文化的各色人物, 将城市的历史文化也融入自己的饮食观察中。从专业冷静的料理职人、热情如火的街头小贩, 到努力在此扎根的外来移民, 再到依赖美味的新老食客, 正是这些千姿百态的普通民众, 展现并维系着日本独特的美食风情!
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@aRice, noodle, fish@edeep travels through Japan's food culture@zeng
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@a日本大众饮食之魂@Ari ben da zhong yin shi zhi hun
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@a饮食@Ayin shi@x文化@y日本
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@aTS97@v5
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@a古尔丁@Agu er ding@g(Goulding, Matt)@4著
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@a谢孟宗@Axie meng zong@4译
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20191127
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@aCDNYKJZYXY@b300632660-1@dTS97@e1107@f2
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| 米, 面, 鱼：日本大众饮食之魂/(美) 马特·古尔丁著/谢孟宗译.-桂林：广西师范大学出版社，2019.10 |
| xi, 353页, [6] 页图版：彩图；23cm |
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| ISBN 978-7-5598-1750-1：CNY98.00 |
| 日本是全世界食客心中的一大圣地。米其林餐厅数量居世界之首, 但求匠心独运的无名小店更是数不胜数。饮食作家马特·古尔丁走访东京、大阪、京都、福冈、广岛、北海道、能登七座日本饮食重镇, 品尝每个城市的代表性食物, 走访热爱并传承当地饮食文化的各色人物, 将城市的历史文化也融入自己的饮食观察中。从专业冷静的料理职人、热情如火的街头小贩, 到努力在此扎根的外来移民, 再到依赖美味的新老食客, 正是这些千姿百态的普通民众, 展现并维系着日本独特的美食风情! |
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正题名：米, 面, 鱼
索取号：TS97/1107
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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632660
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300632660
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/1107]
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在馆
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2
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632661
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300632661
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流通五库四楼/
[索取号:TS97/1107]
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