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书名：
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水产品保鲜与运输实用技术问答
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作者：
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王朝瑾
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张饮江
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谈向东
编著
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出版信息：
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北京
化学工业出版社
2006.6
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开本页数：
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20.4cm
189页, [12页冠图]
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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S98
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科图分类：
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主题词：
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水产品--保鲜--问答
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电子资源：
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ISBN：
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7-5025-8502-8
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000
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@a水产品保鲜与运输实用技术问答@AShui Chan Pin Bao Xian Yu Yun Shu Shi Yong Ji Shu Wen Da@f王朝瑾, 张饮江, 谈向东编著@FWang Chao Jin , Zhang Yin Jiang , Tan Xiang Dong Bian Zhu
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@a北京@c化学工业出版社@d2006.6
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@a189页, [12页冠图]@d20.4cm
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@a本书末有附录：第172页-186页；参考文献：第187页-189页。
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@a本书以问答形式介绍了四十余种水产品的保鲜、运输和加工方法。书中还介绍了海水及淡水鱼类、虾类、贝类、牡蛎等水产品的相关法规。由于我国水产品出口量大，本书还介绍了韩国、日本、美国、欧盟等国家和地区进出口水产品的食品安全卫生标准及法规。 为便于读者辨认，书中添加了各类水产品的彩色照片数十张。
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@a读者对象：本书可作为水产品采、捞、贮、运从业人员的参考学习用书。
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| 水产品保鲜与运输实用技术问答/王朝瑾, 张饮江, 谈向东编著.-北京：化学工业出版社，2006.6 |
| 189页, [12页冠图]；20.4cm |
| 使用对象：读者对象：本书可作为水产品采、捞、贮、运从业人员的参考学习用书。 |
| 部分内容：本书以问答形式介绍了四十余种水产品的保鲜、运输和加工方法。书中还介绍了海水及淡水鱼类、虾类、贝类、牡蛎等水产品的相关法规。由于我国水产品出口量大，本书还介绍了韩国、日本、美国、欧盟等国家和地区进出口水产品的食品安全卫生标准及法规。 为便于读者辨认，书中添加了各类水产品的彩色照片数十张。 |
| ISBN 7-5025-8502-8：CNY19.00 |
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正题名：水产品保鲜与运输实用技术问答
索取号：S98/1
预约/预借
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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[索取号:S98/1]
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[索取号:S98/1]
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流通三库四楼/
[索取号:S98/1]
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