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@a蔬菜食品加工品质调控与质量安全新技术@Ashu cai shi pin jia gong pin zhi tiao kong yu zhi liang an quan xin ji shu@f张慜, 孙金才, 卢利群著
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210
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@a北京@c科学出版社@d2015
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@a10, 342页@c图@d24cm
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@a现代食品深加工技术丛书@Axian dai shi pin shen jia gong ji shu cong shu
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@a有书目 (第339-342页)
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@a本书详细介绍了蔬菜食品的速冻、罐藏、干燥、油炸、制汁等主流加工品质调控技术，蔬菜食品的超声波处理、纳米涂膜、微波均匀化等新型加工品质调控新技术，蔬菜食品质量控制体系与安全测控新技术以及蔬菜食品的包装新技术等。
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@12001 @a现代食品深加工技术丛书
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@a蔬菜加工@Ashu cai jia gong@x加工品质
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20160324
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905
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@aCDNYKJZYXY@b488701-3@dTS255@e103@f3
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| 蔬菜食品加工品质调控与质量安全新技术/张慜, 孙金才, 卢利群著.-北京：科学出版社，2015 |
| 10, 342页：图；24cm.-(现代食品深加工技术丛书) |
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| ISBN 978-7-03-043121-9：CNY98.00 |
| 本书详细介绍了蔬菜食品的速冻、罐藏、干燥、油炸、制汁等主流加工品质调控技术，蔬菜食品的超声波处理、纳米涂膜、微波均匀化等新型加工品质调控新技术，蔬菜食品质量控制体系与安全测控新技术以及蔬菜食品的包装新技术等。 |
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正题名：蔬菜食品加工品质调控与质量安全新技术
索取号：TS255/103
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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488701
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300488701
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/103]
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在馆
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2
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/103]
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300488703
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/103]
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在馆
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