|
000
|
01571nam 2200337 450
|
|
001
|
012022000095
|
|
005
|
20221207171630.7
|
|
010
|
|
@a978-7-109-28910-9@b精装@dCNY108.00
|
|
100
|
|
@a20220628d2021 em y0chiy50 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aak a 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a骆驼肉品学@Aluo tuo rou pin xue@f双全, 马萨日娜主编
|
|
210
|
|
@a北京@c中国农业出版社@d2021.11
|
|
215
|
|
@axiii, 149页@c图@d27cm
|
|
225
|
2
|
@a骆驼精品图书出版工程@Aluo tuo jing pin tu shu chu ban gong cheng
|
|
300
|
|
@a国家出版基金项目
|
|
314
|
|
@a本书参编: 杜盖风, 姜文慧, 吴淑宓, 伟力斯
|
|
314
|
|
@a双全, 蒙古族, 农学博士, 内蒙古农业大学食品科学与工程学院教授, 博士研究生导师。马萨日娜, 蒙古族, 工学博士, 内蒙古农业大学食品科学与工程学院讲师, 硕士研究生导师。
|
|
320
|
|
@a有书目 (第147-149页)
|
|
330
|
|
@a骆驼肉益气血, 壮筋骨, 润肌肤, 含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酰胺等成分, 可用于百病之后恢复期的身体虚弱及除硫酸铜以外的其他毒物造成的中毒。本书主要从六大方面对骆驼肉进行了阐述, 如骆驼及其肉的产业发展特征、骆驼肉的形态结构及化学成分、骆驼屠宰分割及卫生检验、骆驼宰后的肉质变化、骆驼肉的食用品质及贮藏保鲜技术、骆驼肉产品的加工等内容。
|
|
410
|
0
|
@12001 @a骆驼精品图书出版工程
|
|
606
|
0
|
@a骆驼@Aluo tuo@x肉品加工
|
|
690
|
|
@aTS251@v5
|
|
701
|
0
|
@a双全@Ashuang quan@4主编
|
|
701
|
0
|
@a马萨日娜@Ama sa ri na@4主编
|
|
702
|
0
|
@a杜盖风@Adu gai feng@4参编
|
|
702
|
0
|
@a姜文慧@Ajiang wen hui@4参编
|
|
801
|
0
|
@aCN@bCDNYKJZYXY@c20221207
|
|
905
|
|
@aCDNYKJZYXY@b300676907-8@dTS251@e168@f2
|
|
|
|
|
| |
| 骆驼肉品学/双全, 马萨日娜主编.-北京：中国农业出版社，2021.11 |
| xiii, 149页：图；27cm.-(骆驼精品图书出版工程) |
| 国家出版基金项目 |
| |
| ISBN 978-7-109-28910-9(精装)：CNY108.00 |
| 骆驼肉益气血, 壮筋骨, 润肌肤, 含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酰胺等成分, 可用于百病之后恢复期的身体虚弱及除硫酸铜以外的其他毒物造成的中毒。本书主要从六大方面对骆驼肉进行了阐述, 如骆驼及其肉的产业发展特征、骆驼肉的形态结构及化学成分、骆驼屠宰分割及卫生检验、骆驼宰后的肉质变化、骆驼肉的食用品质及贮藏保鲜技术、骆驼肉产品的加工等内容。 |
| ● |
正题名：骆驼肉品学
索取号：TS251/168
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
676907
|
300676907
|
流通五库四楼/
[索取号:TS251/168]
|
在馆
|
|
|
2
|
676908
|
300676908
|
流通五库四楼/
[索取号:TS251/168]
|
在馆
|
|
