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书名：
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新版蛋糕配方
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作者：
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薛文通
主编
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出版信息：
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北京
中国轻工业出版社
2006.6
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开本页数：
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20.2cm
349页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS21
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科图分类：
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主题词：
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面食
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电子资源：
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ISBN：
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7-5019-3392-8
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| 新版蛋糕配方/薛文通主编.-北京：中国轻工业出版社，2006.6 |
| 349页；20.2cm |
| 使用对象：读者对象：本书适合广大读者阅读。 |
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| ISBN 7-5019-3392-8：CNY20.00 |
| 本书共分六章，内容包括：概述，蛋糕加工原辅材料，蛋糕加工技术，蛋糕装饰艺术，蛋糕生产评定方法，蛋糕加工配方。 |
| ● |
正题名：新版蛋糕配方
索取号：TS21/4
预约/预借
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