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@a198页@c图表@d24cm
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@a普通高等教育“十一五”规划教材
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@a本书系普通高等教育“十一五”规划教材，紧密结合当前生产需求和教学实践，重点介绍了动物性副产品加工利用的基础理论和先进的加工技术，力求反映国内外该领域的最新技术及研究成果。全书共11章，主要内容包括动物性副产品利用的理化基础；分离纯化方法；浓缩、结晶和干燥技术；动物血液、畜皮、畜骨、油脂、脏器、猪鬃、羽毛、禽蛋副产品的加工与综合利用等。各学校可根据教学的需要，结合本地实际情况，选择性地讲授基础理论部分和产品加工内容。
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@a可供农林专业人员阅读。
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| 动物性副产品加工利用/王玉田主编.-北京：化学工业出版社，2009.09 |
| 198页：图表；24cm |
| 普通高等教育“十一五”规划教材.-使用对象：可供农林专业人员阅读。 |
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| ISBN 978-7-122-06030-3：CNY25.00 |
| 本书系普通高等教育“十一五”规划教材，紧密结合当前生产需求和教学实践，重点介绍了动物性副产品加工利用的基础理论和先进的加工技术，力求反映国内外该领域的最新技术及研究成果。全书共11章，主要内容包括动物性副产品利用的理化基础；分离纯化方法；浓缩、结晶和干燥技术；动物血液、畜皮、畜骨、油脂、脏器、猪鬃、羽毛、禽蛋副产品的加工与综合利用等。各学校可根据教学的需要，结合本地实际情况，选择性地讲授基础理论部分和产品加工内容。 |
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正题名：动物性副产品加工利用
索取号：TS251/49
预约/预借
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/49]
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在馆
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[索取号:TS251/49]
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/49]
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