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@a本书从蔬菜贮藏保鲜的基础知识入手，讨论了蔬菜色、香、味等化学成分以及影响蔬菜贮藏保鲜的各种因素，介绍了国内蔬菜贮藏保鲜、运输、商品包装的方式方法，并对18种常见蔬菜的贮藏保鲜技术进行了系统介绍。
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| 鲜细菜贮藏保鲜和包装技术/王颉，陈志周编著.-石家庄：河北科学技术出版社，2009.3 |
| 171页；19cm.-(金土地新农村书屋丛书) |
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| ISBN 978-7-5375-3785-8：CNY9.00 |
| 本书从蔬菜贮藏保鲜的基础知识入手，讨论了蔬菜色、香、味等化学成分以及影响蔬菜贮藏保鲜的各种因素，介绍了国内蔬菜贮藏保鲜、运输、商品包装的方式方法，并对18种常见蔬菜的贮藏保鲜技术进行了系统介绍。 |
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正题名：鲜细菜贮藏保鲜和包装技术
索取号：S63/332
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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394463
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300394463
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流通三库四楼/
[索取号:S63/332]
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在馆
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流通三库四楼/
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流通三库四楼/
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流通三库四楼/
[索取号:S63/332]
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在馆
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300394467
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流通三库四楼/
[索取号:S63/332]
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在馆
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