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书名：
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炒货制品加工技术
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作者：
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杜连启
主编
；张建才
编著
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出版信息：
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北京
金盾出版社
2008
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开本页数：
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21cm
12,176页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS205
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科图分类：
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主题词：
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小食品--食品加工
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-5082-5428-9
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000
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@a编著者还有：姜会、李香艳、刘德全、张文秋、韩连军
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@a本书简要介绍了炒货制品加工的基本知识，生产用的各种原辅料以及制作的基本方法，重点介绍了我国各地200多种炒货制品的具体制作方法。
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| 炒货制品加工技术/杜连启主编/张建才[等]编著.-北京：金盾出版社，2008 |
| 12,176页：彩图；21cm |
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| ISBN 978-7-5082-5428-9：CNY10.00 |
| 本书简要介绍了炒货制品加工的基本知识，生产用的各种原辅料以及制作的基本方法，重点介绍了我国各地200多种炒货制品的具体制作方法。 |
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正题名：炒货制品加工技术
索取号：TS205/23
预约/预借
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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300375879
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流通五库四楼/
[索取号:TS205/23]
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流通五库四楼/
[索取号:TS205/23]
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在馆
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