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@a本书共分九个项目，分别是“果蔬贮藏保鲜技术”、“果蔬速冻技术”、“果蔬干制技术”、“糖制和腌制技术”、“罐头加工技术”、“果蔬汁和果蔬粉加工技术”、“果蔬发酵技术”、“果蔬的综合利用”和“实训项目”。
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| 果蔬加工技术/杨清香，于艳琴主编.-第2版.-北京：化学工业出版社，2010.07 |
| 183页：图；26cm |
| 教育部高职高专规划教材 |
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| ISBN 978-7-122-08626-6：CNY22.00 |
| 本书共分九个项目，分别是“果蔬贮藏保鲜技术”、“果蔬速冻技术”、“果蔬干制技术”、“糖制和腌制技术”、“罐头加工技术”、“果蔬汁和果蔬粉加工技术”、“果蔬发酵技术”、“果蔬的综合利用”和“实训项目”。 |
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正题名：果蔬加工技术
索取号：TS255/72
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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408304
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/72]
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在馆
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[索取号:TS255/72]
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/72]
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