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@a978-7-5629-6515-2@dCNY36.00
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@a食品贮藏保鲜技术@Ashi pin zhu cang bao xian ji shu@f主编于海杰
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@a第3版
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@a武汉@c武汉理工大学出版社@d2021.11
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@a220页@c图@d26cm
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@a高职高专食品类专业规划教材@Agao zhi gao zhuan shi pin lei zhuan ye gui hua jiao cai@i食品加工类
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320
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@a有书目 (第220页)
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@a本书主要介绍了食品加工中主要原料的特性及其保鲜, 食品气调贮藏保鲜技术, 食品低温贮藏保鲜技术, 食品的罐藏技术, 食品的干制贮藏保鲜技术, 食品腌渍、发酵和烟熏保藏技术, 食品的化学保藏技术与食品的辐射保藏技术。
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0
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@12001 @a高职高专食品类专业规划教材@i食品加工类
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@aCDNYKJZYXY@b300703184-6@dTS205@e74@f3
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| 食品贮藏保鲜技术/主编于海杰.-第3版.-武汉：武汉理工大学出版社，2021.11 |
| 220页：图；26cm.-(高职高专食品类专业规划教材.食品加工类) |
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| ISBN 978-7-5629-6515-2：CNY36.00 |
| 本书主要介绍了食品加工中主要原料的特性及其保鲜, 食品气调贮藏保鲜技术, 食品低温贮藏保鲜技术, 食品的罐藏技术, 食品的干制贮藏保鲜技术, 食品腌渍、发酵和烟熏保藏技术, 食品的化学保藏技术与食品的辐射保藏技术。 |
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正题名：食品贮藏保鲜技术
索取号：TS205/74
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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703184
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300703184
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流通五库四楼/
[索取号:TS205/74]
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在馆
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2
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703185
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300703185
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流通五库四楼/
[索取号:TS205/74]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS205/74]
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在馆
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