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@a中国的蔬菜@Azhong guo de shu cai@e名称考释与文化百科@f张平真著
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@a北京@c北京联合出版公司@d2022.4
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@a460页@c图@d24cm
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@a张平真, 1939年生, 河北博野人, 高级工程师。1965年毕业于北京农业大学 (今中国农业大学)。
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@a有书目 (第450-458页)
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@a蔬菜文化和酒文化、茶文化同样都是中华饮食文化的重要组成部分, 我国的蔬菜不仅栽培历史悠久, 而且种类繁多。本书内容涉及蔬菜的起源、引入、栽培、贮藏、加工, 以弘扬祖国五千年灿烂文化为宗旨, 以解读蔬菜名称为切入点, 内容涵盖了十八大类的270余种蔬菜。全书分为“总论”和“各论”两大部分, 总论中介绍我国蔬菜名称的构成和分布等具体情况, 各论中分门别类地对蔬菜的所属类别、起源地域、引入时间、栽培历史、供应现状、名称由来、命名因素、营养成分、食用方法等多项内容进行全面而详尽的考释。本书视角独特新颖, 行文深入浅出, 可读性强。
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@a名称考释与文化百科@Aming cheng kao shi yu wen hua bai ke
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@a蔬菜园艺@Ashu cai yuan yi@y中国
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@aS63@v5
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@a张平真,@Azhang ping zhen@f1939-@4著
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20220510
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@aCDNYKJZYXY@b300660427-9@dS63@e691@f3
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| 中国的蔬菜：名称考释与文化百科/张平真著.-北京：北京联合出版公司，2022.4 |
| 460页：图；24cm |
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| ISBN 978-7-5596-5904-0：CNY99.00 |
| 蔬菜文化和酒文化、茶文化同样都是中华饮食文化的重要组成部分, 我国的蔬菜不仅栽培历史悠久, 而且种类繁多。本书内容涉及蔬菜的起源、引入、栽培、贮藏、加工, 以弘扬祖国五千年灿烂文化为宗旨, 以解读蔬菜名称为切入点, 内容涵盖了十八大类的270余种蔬菜。全书分为“总论”和“各论”两大部分, 总论中介绍我国蔬菜名称的构成和分布等具体情况, 各论中分门别类地对蔬菜的所属类别、起源地域、引入时间、栽培历史、供应现状、名称由来、命名因素、营养成分、食用方法等多项内容进行全面而详尽的考释。本书视角独特新颖, 行文深入浅出, 可读性强。 |
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正题名：中国的蔬菜
索取号：S63/691
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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660427
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300660427
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流通三库四楼/
[索取号:S63/691]
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在馆
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2
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660428
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300660428
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流通三库四楼/
[索取号:S63/691]
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在馆
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660429
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300660429
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流通三库四楼/
[索取号:S63/691]
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在馆
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