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@a封面英文题名：Dairy science and technology
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@a本书共分八篇，内容包括：直投式乳酸菌发酵剂的研究、加速干酷成熟的研究、低乳糖牛乳的研究与应用、膜分离技术与延长货架期乳的研究、人乳铁蛋白在毕赤酵母中的表达及基因工程在乳品中的应用等。
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| 乳品科学与技术/陈历俊主编.-北京：中国轻工业出版社，2010.2 |
| 380页：图；24cm |
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| ISBN 978-7-5019-5957-0：CNY45.00 |
| 本书共分八篇，内容包括：直投式乳酸菌发酵剂的研究、加速干酷成熟的研究、低乳糖牛乳的研究与应用、膜分离技术与延长货架期乳的研究、人乳铁蛋白在毕赤酵母中的表达及基因工程在乳品中的应用等。 |
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正题名：乳品科学与技术
索取号：TS252/38
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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流通五库四楼/
[索取号:TS252/38]
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在馆
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[索取号:TS252/38]
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