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书名：
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食品机械与设备
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作者：
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殷涌光
主编
；于庆宇
，
罗陈
，
牟光庆
副主编
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出版信息：
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北京
化学工业出版社
2007.1
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开本页数：
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26.2cm
207页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS20
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科图分类：
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主题词：
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食品加工设备
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-5025-8783-3
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000
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01525nam0 2200337 450
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@a食品机械与设备@AShi Pin Ji Xie Yu She Bei@f殷涌光主编@FYin Yong Guang Zhu Bian@g于庆宇, 罗陈, 牟光庆副主编
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@a北京@c化学工业出版社@d2007.1
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@a207页@c插图, 表格@d26.2cm
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@a普通高等教育“十一五”国家级规划教材。
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@a本书末有参考文献：第207页。
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@a本书主要介绍食品加工常用机械与设备，共分15章，分别介绍了输送机械与设备，清洗、分选及分级机械与设备，分离机械，研磨和粉碎机械与设备，脱壳与脱皮机械与设备，搅拌、混合及均质机械与设备，食品成型机械与设备，杀菌机械与设备，干燥机械与设备，食品冷冻机械与设备，浓缩设备，挤压加工机械与设备，发酵机械与设备，食品包装机械。
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@a读者对象：本书可供食品科学与工程专业课程教学使用，也可供食品质量与安全等相关专业课程教学使用，还可供有关研究人员、工程技术人员和高等院校有关专业师生参考。
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| 食品机械与设备/殷涌光主编/于庆宇, 罗陈, 牟光庆副主编.-北京：化学工业出版社，2007.1 |
| 207页：插图, 表格；26.2cm |
| 普通高等教育“十一五”国家级规划教材。.-使用对象：读者对象：本书可供食品科学与工程专业课程教学使用，也可供食品质量与安全等相关专业课程教学使用，还可供有关研究人员、工程技术人员和高等院校有关专业师生参考。 |
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| ISBN 978-7-5025-8783-3：CNY26.00 |
| 本书主要介绍食品加工常用机械与设备，共分15章，分别介绍了输送机械与设备，清洗、分选及分级机械与设备，分离机械，研磨和粉碎机械与设备，脱壳与脱皮机械与设备，搅拌、混合及均质机械与设备，食品成型机械与设备，杀菌机械与设备，干燥机械与设备，食品冷冻机械与设备，浓缩设备，挤压加工机械与设备，发酵机械与设备，食品包装机械。 |
| ● |
正题名：食品机械与设备
索取号：TS20/25
预约/预借
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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196067
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300196067
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/25]
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在馆
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流通五库四楼/
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流通五库四楼/
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/25]
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/25]
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在馆
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