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@a休闲蔬菜食品生产技术与配方@Axiu xian shu cai shi pin sheng chan ji shu yu pei fang@f斯波著
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@a北京@c中国纺织出版社有限公司@d2020.9
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@a10, 325页@c图@d21cm
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@a食品精选配方与工艺@Ashi pin jing xuan pei fang yu gong yi
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@a有书目 (第325页)
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@a本书主要讲述休闲蔬菜食品的加工技术和发展趋势, 并重点介绍了金针菇、土豆、海带丝、素食肉等40种休闲调味蔬菜食品的生产工艺和配方。书中内容均为笔者从事复合调味生产与研发多年的经验总结, 实用性可操作性非常强, 对休闲蔬菜食品相关企业的生产和研发有一定的参考价值。
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@12001 @a食品精选配方与工艺
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@a蔬菜加工@Ashu cai jia gong@x基本知识
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@aCDNYKJZYXY@b300624990-2@dTS255@e122@f3
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| 休闲蔬菜食品生产技术与配方/斯波著.-北京：中国纺织出版社有限公司，2020.9 |
| 10, 325页：图；21cm.-(食品精选配方与工艺) |
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| ISBN 978-7-5180-7470-9：CNY42.00 |
| 本书主要讲述休闲蔬菜食品的加工技术和发展趋势, 并重点介绍了金针菇、土豆、海带丝、素食肉等40种休闲调味蔬菜食品的生产工艺和配方。书中内容均为笔者从事复合调味生产与研发多年的经验总结, 实用性可操作性非常强, 对休闲蔬菜食品相关企业的生产和研发有一定的参考价值。 |
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正题名：休闲蔬菜食品生产技术与配方
索取号：TS255/122
预约/预借
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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624990
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300624990
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/122]
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在馆
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624991
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/122]
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300624992
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/122]
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