书目信息

书名: 魔芋葡甘聚糖及其功能材料 
作者: 田大听
出版信息: 北京   科学出版社  2015.04
开本页数: 24cm  320页
丛书名:
单 册:
中图分类: S632.301
科图分类: S632
主题词: 芋--yu--葡甘聚糖--研究
电子资源:
ISBN: 978-7-03-043970-3
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    魔芋葡甘聚糖及其功能材料/田大听著.-北京:科学出版社,2015.04
    320页:图;24cm
    
    
    ISBN 978-7-03-043970-3:CNY88.00
    本书从介绍魔芋葡甘聚糖的分子结构与相对分子质量入手, 在分子水平上探讨其溶液性质与凝胶特性, 分析其与其他多糖的相互作用机理, 论述其化学与物理改性现状, 最后介绍基于魔芋葡甘聚糖的功能材料的研究进展。
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正题名:魔芋葡甘聚糖及其功能材料     索取号:S632/56         预约/预借

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