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@a复合调味料生产技术与配方@Afu he tiao wei liao sheng chan ji shu yu pei fang@f江新业, 宋钢编著
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@a329页@d24cm
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@a本书主要介绍味觉产生机理、复合调味料的呈味机理和调配原理、复合调味料的原辅料、复合调味料的生产设备与各项标准、固态复合调味料的生产工艺与配方、半固态复合调味料的生产工艺与配方、液态复合调味料的生产工艺与配方、复合调味油的生产工艺与配方。
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| 复合调味料生产技术与配方/江新业, 宋钢编著.-北京：化学工业出版社，2015 |
| 329页；24cm |
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| ISBN 978-7-122-22210-7：CNY69.00 |
| 本书主要介绍味觉产生机理、复合调味料的呈味机理和调配原理、复合调味料的原辅料、复合调味料的生产设备与各项标准、固态复合调味料的生产工艺与配方、半固态复合调味料的生产工艺与配方、液态复合调味料的生产工艺与配方、复合调味油的生产工艺与配方。 |
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正题名：复合调味料生产技术与配方
索取号：TS26/99
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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478536
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流通五库四楼/
[索取号:TS26/99]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS26/99]
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300478538
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流通五库四楼/
[索取号:TS26/99]
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