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@a本书主要研究食品加工技术创新与应用方面的问题。内容包括食品的基本概念、食品加工原料及加工特性、果蔬、肉制品、乳制品、蛋制品、水产食品、糖果加工技术、食品加工高新技术等。
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| 食品加工技术创新与应用/赵月, 孙洋著.-延吉：延边大学出版社，2023.07 |
| 179页；26cm |
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| ISBN 978-7-230-05207-8：CNY78.00 |
| 本书主要研究食品加工技术创新与应用方面的问题。内容包括食品的基本概念、食品加工原料及加工特性、果蔬、肉制品、乳制品、蛋制品、水产食品、糖果加工技术、食品加工高新技术等。 |
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正题名：食品加工技术创新与应用
索取号：TS205/77
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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705540
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300705540
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柳城-4楼/64架14列3层/
[索取号:TS205/77]
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在馆
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柳城-4楼/64架14列3层/
[索取号:TS205/77]
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柳城-4楼/64架14列3层/
[索取号:TS205/77]
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在馆
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