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01680nam 2200289 450
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012021000396
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20181027112728.6
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@a978-7-5598-0697-0@dCNY65.00
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@a20180605d2018 em y0chiy50 ea
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@achi
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@aCN@b450000
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@a厨房里的人类学家@Achu fang li de ren lei xue jia@f庄祖宜著
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@a桂林@c广西师范大学出版社@d2018.3
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@a303页@c彩图@d21cm
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@a理想国@Ali xiang guo@i庄祖宜作品
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@a英文并列题名取自封面
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@a庄祖宜, 台湾师范大学英语系毕业, 哥伦比亚大学人类学硕士。著有《厨房里的人类学家》《其实大家都想做菜》《简单·丰盛·美好》。
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@a“吃饭十分钟, 做饭一小时。”对忙碌的现代人来说, 自己下厨实在费时费力。即便外出吃饭, 也鲜有人在意盘子里的食物从何而来, 出自何人之手。快节奏的工作生活与细密的社会分工, 使人们失去了对“吃”的好奇与探索欲。而“厨房里的人类学家”庄祖宜却在攻读博士期间领悟到做菜的乐趣, 毅然从殿堂奔向厨房。她将厨艺专业看为一种“特有的文化”, 将厨师当做“跨国的民族”, 在厨房里找到了人类学的一片田野。厨艺学校里有血腥又迷人的“屠宰课”, 还有后厨的“粗话训练班”; 有地震也要抢救面种的“面包疯子”, 也有配方秘籍从不离身的“点心师傅”……“做菜的乐趣就在于它看得到摸得到, 闻得到吃得到, 而且有付出必有回馈。看着葱蒜辣椒噼噼啪啪的在油锅里弹跳释放香气, 酒水注入沸腾弥漫于空气中, 那种满足感真切而踏实。厨房里的故事, 烟火缭绕, 千姿百态!
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@12001 @a理想国@i庄祖宜作品
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@aAnthropologist in the kitchen@zeng
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@a随笔@Asui bi@y中国@z当代@j作品集
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@aI267@v5
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@a庄祖宜@Azhuang zu yi@4著
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20180605
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@aCDNYKJZYXY@b300610927-9@dI267@e1221@f3
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| 厨房里的人类学家/庄祖宜著.-桂林：广西师范大学出版社，2018.3 |
| 303页：彩图；21cm.-(理想国.庄祖宜作品) |
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| ISBN 978-7-5598-0697-0：CNY65.00 |
| “吃饭十分钟, 做饭一小时。”对忙碌的现代人来说, 自己下厨实在费时费力。即便外出吃饭, 也鲜有人在意盘子里的食物从何而来, 出自何人之手。快节奏的工作生活与细密的社会分工, 使人们失去了对“吃”的好奇与探索欲。而“厨房里的人类学家”庄祖宜却在攻读博士期间领悟到做菜的乐趣, 毅然从殿堂奔向厨房。她将厨艺专业看为一种“特有的文化”, 将厨师当做“跨国的民族”, 在厨房里找到了人类学的一片田野。厨艺学校里有血腥又迷人的“屠宰课”, 还有后厨的“粗话训练班”; 有地震也要抢救面种的“面包疯子”, 也有配方秘籍从不离身的“点心师傅”……“做菜的乐趣就在于它看得到摸得到, 闻得到吃得到, 而且有付出必有回馈。看着葱蒜辣椒噼噼啪啪的在油锅里弹跳释放香气, 酒水注入沸腾弥漫于空气中, 那种满足感真切而踏实。厨房里的故事, 烟火缭绕, 千姿百态! |
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正题名：厨房里的人类学家
索取号：I267/1221
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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610927
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300610927
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流通一库三楼/
[索取号:I267/1221]
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在馆
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610928
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300610928
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流通一库三楼/
[索取号:I267/1221]
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在馆
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300610929
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流通一库三楼/
[索取号:I267/1221]
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在馆
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