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@a978-7-122-23291-5@dCNY150.00
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@a20160324d2015 em y0chiy50 ea
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@a食品病原微生物学@Ashi pin bing yuan wei sheng wu xue@f柳增善 ... [等] 主编
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@a北京@c化学工业出版社@d2015
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@a373页@c图@d30cm
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@a主编者还有：任洪林, 崔树森, 季春雨
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@a英文题名取自封面
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@a有书目 (第373页)
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@a本书以全新的框架和理论系统地论述了食品病原微生物的基本理论、新现病原和发展趋势。全书共分八章，分别对食源性微生物分类、分布，食品内外环境因素与微生物生长的关系，食物传播性微生物的致病性与感染，食物链中的各种人兽共患病病原风险，食物中毒性微生物，食物感染性病原微生物，食物感染性寄生虫，食品病原微生物检验的理论基础等内容做了系统阐述。在病原种类上，特别是新近发现的一些与食品安全相关的病原也做了相关介绍，丰富了食品安全的系统理论。
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@aFood pathogenic microbiology@zeng
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@a食品微生物@Ashi pin wei sheng wu@x病原微生物
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@aTS201@v5
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@a柳增善@Aliu zeng shan@4主编
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20160324
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@aCDNYKJZYXY@b488396-8@dTS201@e96@f3
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| 食品病原微生物学/柳增善 ... [等] 主编.-北京：化学工业出版社，2015 |
| 373页：图；30cm |
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| ISBN 978-7-122-23291-5：CNY150.00 |
| 本书以全新的框架和理论系统地论述了食品病原微生物的基本理论、新现病原和发展趋势。全书共分八章，分别对食源性微生物分类、分布，食品内外环境因素与微生物生长的关系，食物传播性微生物的致病性与感染，食物链中的各种人兽共患病病原风险，食物中毒性微生物，食物感染性病原微生物，食物感染性寄生虫，食品病原微生物检验的理论基础等内容做了系统阐述。在病原种类上，特别是新近发现的一些与食品安全相关的病原也做了相关介绍，丰富了食品安全的系统理论。 |
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正题名：食品病原微生物学
索取号：TS201/96
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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488396
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300488396
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流通五库四楼/
[索取号:TS201/96]
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在馆
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2
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488397
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300488397
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流通五库四楼/
[索取号:TS201/96]
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在馆
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488398
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300488398
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流通五库四楼/
[索取号:TS201/96]
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在馆
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