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@a本书介绍了肉类食品、水产品、禽产品、果蔬类食品及米面食品的速冻加工技术, 还概括地介绍了速冻装置以及速冻食品的包装和冷藏链等方面的内容。
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| 速冻食品加工技术/隋继学主编.-北京：中国农业大学出版社，2008.02 |
| 261页：图；23cm |
| 使用对象：普通高等教育“十一五”国家级规划教材 (高职高专教育) |
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| ISBN 978-7-81117-311-6：CNY24.00 |
| 本书介绍了肉类食品、水产品、禽产品、果蔬类食品及米面食品的速冻加工技术, 还概括地介绍了速冻装置以及速冻食品的包装和冷藏链等方面的内容。 |
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正题名：速冻食品加工技术
索取号：TS205/82
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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722114
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300722114
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流通五库四楼/
[索取号:TS205/82]
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在馆
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2
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722115
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流通五库四楼/
[索取号:TS205/82]
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在馆
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300722116
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流通五库四楼/
[索取号:TS205/82]
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在馆
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