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@a淀粉基食品添加剂@Adian fen ji shi pin tian jia ji@f刘亚伟编著
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@a有参考文献(207页)
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@a本书重点介绍了淀粉的特性，各种淀粉基食品添加剂的生产工艺与设备、功能特性，淀粉基食品添加剂应用技术、方法和实例，淀粉基食品添加剂安全控制技术和测定方法等。
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| 淀粉基食品添加剂/刘亚伟编著.-第一版.-北京：化学工业出版社，2008.1 |
| 207页：图；24cm |
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| ISBN 978-7-122-01189-3：CNY35.00 |
| 本书重点介绍了淀粉的特性，各种淀粉基食品添加剂的生产工艺与设备、功能特性，淀粉基食品添加剂应用技术、方法和实例，淀粉基食品添加剂安全控制技术和测定方法等。 |
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正题名：淀粉基食品添加剂
索取号：TS20/101
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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238351
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/101]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/101]
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